Категория «Соусы»

  • Cоус майонез

    Ингредиенты: 250 гр растительное масло 30 гр желтки 8 гр горчица 17 мл уксуса 7 гр сахара 2 гр соли Отделяем желтки от белков, отмеряем горчицу, соль и тщательно перемешиваем все эти компоненты. Отмеряем по рецептуре растительное масло. Масло перед взбивание где-то за пол часика нужно убрать в морозилку, оно должно иметь температуру 12-16 градусов. Когда масло охлажденное оно лучше разбивается на мелкие шарики которые затем распределяются в яи...



Поделиться