Рецепт «Салат из куриной печени с морковью»

Ингредиенты:
  • 450 гр печени
  • 250 гр моркови
  • 1 большая луковица
  • 3-4 ст. л муки
  • 1 ст молока
  • 3 ст.л майонеза
  • Масло для жарки
  • Соль, специи
  • Зелень
  • Маринад для моркови:
  • 0.5 ч.л соли
  • 1ч.л сахара
  • 2 ч.л уксуса
  • Красный, черный молотый перец
  • Выход 4 порции

  • Печень промываем, если очень крупные куски, то разрезаем на кусочки поменьше, заливаем молоком и оставляем на пол часа для того что бы убрать лишнюю горечь.
    Берем терку для нарезки моркови длинными стружками и натираем нашу морковь, посыпаем солью и оставляем просолиться минут на10-15, что бы морковь пустила сок.
    После того как морковь просолилась нужно её обмять. Делаем небольшую обминочку, морковь станет помягче и отдаст лишнюю жидкость. Выкладываем её на дуршлаг и оставляем стекать.
    Затем добавляем в неё сахар, уксус, перец и хорошо перемешиваем.
    Лук нарезаем полукольцами, пассеруем на растительном масле и прям горячим выкладываем в морковь, перемешиваем.
    Добавляем майонез и снова хорошо размешаем.
    Теперь берем печень, обмывать её не нужно, просто хорошо сцедим молоко.
    Панируем в муке и обжариваем на хорошо разогретом масле.
    Солим и оставляем остывать.
    На блюдо выкладываем слой из моркови, затем равномерно раскладываем несколько кусочков печени, накрываем слоем моркови и сверху горкой выкладываем второй слой печени. Украшаем зеленью и подаем теплым. Приятного аппетита!
    Комментарии (4)
    24.04.2013Автор: Эвита
    Выглядит очень вкусно! Спасибо за рецепт!
    28.06.2013Автор: Snopitsoreree
    Ого! Как шикарно все выглядит! У вас золотые руки
      06.07.2013Автор: admin
      Огромное спасибо!
    03.10.2013Автор: 2 futbolki
    Спасибо, замечательный рецепт! Приготовлю на выходных.
    Оставить комментарий
    Имя*
    Комментарий*
    

    Поделиться