Рецепт «Мясные рулетики с грибами и сыром»

    Ингредиенты:
  • 1кг свинина
  • 1,5кг шампиньонов
  • 2шт средних луковицы
  • 70гр сыр пармезан
  • 2 зубчика чеснока
  • 50гр сл масла
  • 2ст.л. муки
  • 150гр сухари панировочные
  • Соль, перец
  • Масло для жарки

Грибы тщательно промываем, нарезаем крупными кусочками. Лук нарезаем полукольцами и вместе с грибами обжариваем на сливочном масле, не просто припускаем, а именно обжариваем до золотистой корочки, чтоб грибы приобрели приятный аромат.
Затем добавляем в грибы чеснок и перемешиваем.
Вводим небольшими порциями муку и хорошенько перемешиваем, следим, чтоб мука не схватилась комочками. Я делаю это с помощью маленького ситечка, так легче распределить её равномерным слоем. Солю, перчу и обжариваю грибы с мукой в течении 2-3 минут, не забываем, что пармезан по вкусу солоноват, так что окончательно посолить лучше после добавления сыра.
Пармезан натираем на маленькой терке.
Добавляем к грибам
Перемешиваем до полного растворения сыра и выключаем.
Мясо нарезаем пластами толщиной 1 см, отбиваем, солим, перчим.
Выкладываем грибы.
Сворачиваем отбивные рулетиками.
Панируем в сухарях.
Обжариваем на слабом огне до готовности.
Подаем горячими, на гарнир хорошо подойдут свежие овощи, так же можно охладить, нарезать кольцами и подавать как холодную закуску. Приятного аппетита!
Комментарии (0)

Пока нет комментариев. Вы можете оставить первый!

Оставить комментарий
Имя*
Комментарий*


Поделиться