Рецепт «Суп крестьянский с крупой»

    Ингредиенты:
  • 3 литра мясного бульона
  • 80гр (4ст.л) риса
  • 200гр картофеля
  • 300гр капусты белокочанной
  • 60гр моркови
  • 100гр лука
  • 3-4 помидора
  • 1ст.л томатной пасты
  • 60гр сливочного масла
  • Соль, специи, зелень

Отвариваем бульон. На три литра я беру половину куриной тушки, варю её в течении 30-40 минут, потом курицу вылавливаю и приступаю к приготовлению супа.
Картофель нарезаем кубиками размером в 1.5 см, закладываем в бульон.
Следом опускаем капусту, нарезанную крупными шашками.
Затем закладываем рис, предварительно отваренный до полуготовности. Всё это варим на слабом огне 5-7 минут. Тут главное не переварить овощи, и рис и капуста должны провариться, но остаться упругими.
Помидоры ошпариваем кипятком и очищаем кожицу, нарезаем кубиками и закладываем после риса.
Лук и морковь нарезаем маленькими кубиками, пассеруем на сливочном масле.
Добавляем к ним ложку томатной пасты, провариваем минутку и опускаем в суп.
Солим, перчим, добавляем по желанию специи, кипятим минут 5 и выключаем. Перед подачей посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!!!
Комментарии (0)

Пока нет комментариев. Вы можете оставить первый!

Оставить комментарий
Имя*
Комментарий*


Поделиться