Рецепт «Солянка сборная мясная»

    Ингредиенты:
  • 0,5 кг говяжьих костей
  • 400 гр мяса говядины
  • 250 гр ветчины
  • 150 гр копченого окорока
  • 150 гр сосисок
  • 250 гр репчатого лука
  • 150 гр соленых огурцов
  • 50 гр каперсы
  • 150 гр маслины
  • 150 гр томатной пасты
  • 70 гр сливочного масла
  • 150 гр сметаны
  • Специи, соль
  • Лимон, зелень

Говяжьи кости, а так же мясо говядины закладываем вместе и варим бульон в течении 3 часов. Когда бульон будет готов, процеживаем его. Мясо пока оставим остывать.
Сосиски режем небольшими кружочками.
Окорок нарезаем соломкой.
Ветчину небольшими кубиками.
Теперь приступаем к мясу, его так же нарезаем соломкой.
Лук нарезаем полукольцами и пассеруем его на сливочном масле.
Затем добавляем томатную пасту.
Пассеруем ещё минут 5-8.
Огурцы очищаем от кожуры, если крупные семечки, то их удаляем и нарезаем соломкой.
В кипящий бульон закладываем лук, огурцы, мясные продукты, все провариваем минут 5.
Следом добавляем каперсы, специи и провариваем еще около 5-8 минут.
В конце варки солим и добавляем сметану, даем закипеть, и сразу выключаем.
При подаче в тарелку положить маслины, ломтик лимона и зелень.Блюдо готово. Приятного аппетита!
Комментарии (0)

Пока нет комментариев. Вы можете оставить первый!

Оставить комментарий
Имя*
Комментарий*


Поделиться