Рецепт «Перепела жареные»

    Ингредиенты:
  • 12шт перепелов
  • 4ст л сметаны
  • 2ст л майонеза
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец
  • Масло для жарки

Тушки перепелов Тушки перепелов очищаем от остатков перышек и внутренностей. Разрезаем вдоль грудки и разворачиваем, затем ладонью нажимаем на каждый сустав до характерного хруста. Нам нужно максимально разровнять каждую тушку.
Птицу солим и перчим Тщательно натираем солью и перцем с обеих сторон.
Сметана и майонезГотовим маринад, смешиваем сметану с майонезом.
Соус с чеснокомДобавляем в соус растолченный чеснок, хорошо перемешиваем.
Перепела в маринадеЗатем натираем этой смесью тушки перепелов и оставляем мариноваться на пол часика.
Жареные перепела Обжариваем перепелов на масле с обеих сторон, готовность проверяем прокалыванием грудки, если мясной сок не имеет розоватого цвета, значит блюдо готово. Пережаривать птицу не стоит, мясо должно быть сочным и нежным. По желанию украшаем блюдо овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии (1)
04.02.2013Автор: Вика
Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!
Оставить комментарий
Имя*
Комментарий*


Поделиться