Рецепт «Торт Графские развалины»

    Тесто:
  • 200 гр сметаны
  • 2 яйца
  • 1 ст сахара
  • 2 ст муки
  • 1 ч.л какао
  • 1/2 ч.л соды
  • 5 кап лимонного сока
  • Крем:
  • 800 гр сметаны
  • 1 ст сахара
  • Глазурь:
  • 2ст.л какао
  • 2ст.л сахара
  • 2 ст.л сметаны
  • 2ст.л сливочного масла
  • 2 ст.л молока

Яйца соединяю с сахаром и перемешиваю до однородной консистенции.
Сюда же добавляем сметану.
Соду гашу несколькими каплями лимонного сока, если нет лимона можно заменить уксусом.
В эту смесь просеиваю муку и замешиваю тесто.Разделяю его на две равные части.
Одну часть оставляю в исходном состоянии,а во вторую добавляю какао.
Каждую из половин делим ещё на две равные части и раскатываем коржи, что бы заготовки были одинаковой формы я вырезаю их обычной крышкой от сковороды.Обрезки обминаю и раскатываю их в корж произвольной формы.
Вот такие коржики у нас должны получиться. Четыре ровненьких и два кривеньких.
Для крема сметану смешиваю с сахаром и даю постоять до полного растворения сахарных крупинок.
Когда пласты остынут смазываю кремом ровные заготовки, чередую их по цвету.Третью часть крема оставляю для верхушки торта.
Неровные пласты, которые мы выпекли из обрезков, ломаем на кусочки размером 4-5 см и перемешиваем с оставшимся кремом.
Выкладываем их горкой на коржи, слишком сильно приминать не нужно и займемся приготовлением глазури.
Сметану смешиваю с сахаром и даю ей закипеть.Какао порошок развожу в холодном молоке, эту массу добавляю к кипящей сметане.
Когда глазурь прокипит пару минут, добавляю сливочное масло, выключаю и охлаждаю до комнатной температуры.
Украшаем торт и даем настояться часиков 10, а ещё лучше подавать его на следующий день, жаль не всегда хватает терпения)) Приятного аппетита!
Комментарии (0)

Пока нет комментариев. Вы можете оставить первый!

Оставить комментарий
Имя*
Комментарий*


Поделиться