Категория «Выпечка»

  • Творожные сырники

    Ингредиенты: 500 г. свежего творога 1-2 яйца 4 ст. л. сахара 5 ст. л. муки ванилин курага или изюм Подготавливаем творог разминая его вилкой до однородной массы. Если творог сухой, то добавляем два куриных яйца, если достаточно влажный, то достаточно одной штуки. В нашем случае мы обошлись одним яйцом. Также добавляем сахар и ванилин. Если вы решили сделать сырники с курагой либо изюмом, то нарезав курагу мелкими кусочками добавляем ее к общей массе и хорошо размешиваем...

  • Шарлотка с яблоками

    Ингредиенты: 6шт яиц 1ст сахара 1,1/4ст муки 600гр(5-6шт) яблок 100гр сахара 50мл воды 2 ст.л коньяка 5 капель лимонного сока 50гр сахарной пудры Корица, мускатный орех, кориандр Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем на крупные дольки. В глубокую посуду насыпаем сахар, заливаем водой, наливаем несколько капель лимонного сока и варим сахарный сироп на среднем огне. Когда масса начнет загустевать, аккуратно выливаем в смесь коньяк и перемешиваем. За...

  • Блинчики ажурные

    Ингредиенты: 500мл кефира 1ст молока 2 яйца 1.2/3ст муки 2ст.л сахара 1/2ч.л соли 1ч.л соды 40 сливочного масла Сало для жарки Кефир выливаем в глубокую посуду, в которой будем замешивать тесто и подогреваем его. Он должен быть теплым, но не горячим, следим, что бы он не свернулся в творог. Добавляем в него сахар, соль и соду. Яйца предварительно перемешаем венчиком и добавляем в кефир. Затем засыпаем муку и вымешиваем до однородной массы. Молоко с мас...

  • Пончики московские

    Ингредиенты: 400 гр муки 60 гр сахара 200 гр воды 10гр дрожжей 30 гр масла или маргарина 30 гр яйца 10 гр соли Жир для фритюра Сахарная пудра Выход 15 шт Нагреваем жидкость до 30 градусов, всыпаем дрожжи, размешиваем и даем постоять пару минут. Затем сюда добавляем соль и сахар. Яйцо размешиваем вилкой, отмеряем, нужный вес по рецептуре, и следом за сахаром выливаем в смесь. Все компоненты хорошо перемешиваем. Засыпаем муку...

  • Пампушки с чесночным соусом

    Тесто: 500-550 гр муки 11 гр дрожжей 1 ст воды 1 яйцо 2 ст.л растительного масла 1 ст.л сахара 1 ч.л соли 1 яйцо для смазки Соус: 4 зубчика чеснока 2ст.л растительного масла 2 ст.л воды 1/2 ч.л соли Воду нагреваем до 30-35 градусов, высыпаем в неё дрожжи и оставляем минут на 5 чтобы дрожжи полностью разошлись. Затем просеиваем муку и добавляем небольшое количество в нашу смесь. По консистенции это должно напоминать густую смета...

  • Печенье песочное с джемом

    Тесто: 550 гр муки 300 гр масла сливочного 200 гр сахара 1 яйцо 1 пакетик ванильного сахара 1/4 ч .л соли 1/2 ч.л сод Джем: 1 ст. абрикосового варенья 1 ст.л крахмала Сначала приготавливаем джем, для этого берем стакан абрикосового варенья, добавляем в него ложку крахмала и размешиваем до однородной консистенции. Ставим массу на огонь, доводим до кипения и помешивая провариваем в течении 5 минут. Затем снимаем с...

  • Булочки сдобные с изюмом

    Опара: 250г муки высшего сорта 15г дрожжей сухих 230г цельного молока 30г воды 1 яйцо и 1 желток Тесто: 450г муки высшего сорта 10г дрожей сухих 5 г соли 150г сахара 90г сливочного масла 30 г воды 1,5 пакетика ванилина 100г изюма 1 яйцо для смазки Для приготовления опары желательно чтоб все продукты были тёплыми, яйца вынимаем из холодильника заранее, муку тоже достаем из шкафчиков чтобы она приобрела температуру помещения, если это не лето и не с...



Поделиться